Karakovan balı, genellikle Anadolu'nun bazı bölgelerinde üretilen bir tür organik baldır. Bu bal, karakovan adı verilen özel kovanlarda üretilir ve geleneksel arıcılık yöntemleri kullanılarak elde edilir. Karakovanlar, doğal ortamlarında, genellikle karaçam ağaçlarının bulunduğu ormanlarda yaşar ve bu ağaçlardan çiçek özleriyle beslenirler. Bu özelliği, balın karakteristik aromasına ve lezzetine katkı sağlar. Ayrıca, karakovan balının antioksidan özelliklere sahip olduğu ve bazı hastalıklara karşı koruyucu etkiler gösterebileceği bilimsel çalışmalar tarafından incelenmiştir.